Etter å ha laget nøttesmør, prøvde jeg det som ingrediens i denne sunne browniekaken. Oppskriften ble til på litt slump, men sånn ca:
Oppskrift:
Ca. 100 g mandelsmør
Ca. 0,5 dl (gjerne mer) usøtet mandelmelk
2 egg
5 ss havremel
2-3 ss kakao (gjerne råkakao for mer antioksidanter)
2-3 ss søtning (f.eks natreen, sukrinsirup gold)
1 ts bakepulver
Topping: 3 ruter grovhakket 70% sjokolade
Slik gjør du:
Bland sammen alle ingrediensene og smør røren utover en bakepapirkledd stekeplate. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 10 minutter.