Ostekake

Ostekake er en av mine favorittkaker. Det er flere måter å lage den på, både med og uten gelelokk, ulike varianter av kjeks i bunn, og forskjellige måter å lage fromasjen på. Denne oppskriften har jeg fått av min søster, og jeg syns kaken blir helt fantastisk på smak. 🙂

Oppskrift:

Bunn:

• 1 pk bixit eller digestive kjeks
• 150 g smør

Fromasj:

• 3 dl lett rømme
• 200 g philadelphia ost
• 120 g melis
• 3 dl fløte
• 1 pk  sitrongelepulver
• 2,5 dl vann

Gelelokk:

• 1 pk  jordbærpulver
• 2,5 dl vann

Fremgangsmåte:

• Knus kjeksen ved å ha den i en plastpose og kjevle over. Bland kjekssmulene med smeltet smør.
• Bruk en bake it easy form, eller ha en kakering (22-26 cm i diameter) direkte på et kakefat og klem kjeksblandingen i bunnen . Sett til avkjøling.
• Løs opp sitrongelepulveret i 2,5 dl kokende vann og la blandingen avkjøles til kald, men fremdeles flytende.
• Vispe kremfløten
• Vispe sammen philadelphia ost, rømme og melis og bland deretter inn ferdigvispet krem.
• Helt til slutt, bland inn sitrongeleen.
• Hell blandingen i kakeformen
• Avkjøl kaken i kjøleskapet til fromasjen er fast, ca 4-6 timer.
• Løs opp jordbærpulveret i 2,5 dl kokende vann og avkjøl geleen til den er kald, men fremdeles flytende.
• Hell geleen over kaken
• Sett kaken i kjøleskap til geleen er stivnet

Håper det smaker 🙂

Hilsen Marian